La protéine de lactosérum est l'un des suppléments les plus populaires, en particulier pour l'entraînement lorsque vous essayez de gagner de la masse musculaire maigre. Malgré ses nombreux avantages pour la santé, sa sécurité a fait l'objet d'une certaine controverse. Certains prétendent que la surconsommation de protéines de lactosérum peut endommager les reins, le foie et même provoquer l'ostéoporose.
[1] Mais que se passe-t-il si vous consommez beaucoup de protéines de lactosérum ? Y a-t-il des effets secondaires et est-ce une option sûre ? Pour apaiser les inquiétudes, examinons en profondeur les examens fondés sur des preuves de la sécurité des protéines de lactosérum.
Pourquoi il est difficile de déterminer la protéine de lactosérum Différents fabricants de suppléments utilisent différents processus et normes pour produire leurs mélanges exclusifs. Cela rend difficile l'évaluation de la pureté et du taux d'absorption de la protéine de lactosérum. Comme son nom l'indique, la protéine de lactosérum est créée à partir de lactosérum, un sous-produit du lait de vache. Les fabricants doivent sécher, filtrer et raffiner le lactosérum, et les différences dans ces processus donnent lieu à trois types distincts de suppléments de protéines de lactosérum.
Trois types différents de suppléments de protéines de lactosérum
- Concentré de protéines de lactosérum (WPC)
Le meilleur concentré de protéines de lactosérum contient généralement environ 70 à 80 % de protéines. C'est le type de protéine le moins cher et le plus courant, contenant plus de minéraux, de lactose et de matières grasses par rapport aux autres types. La méthode de concentration du lactosérum filtre le lactosérum, éliminant de petites quantités de matières grasses et de lactose. La qualité du lactosérum du processus de concentration peut varier considérablement. En fin de compte, la concentration des protéines donne une pureté comprise entre 34 % et 80 %. Dans une portion de 30 grammes de concentré de protéines de lactosérum à 80 %, vous obtiendrez 24 grammes de protéines pures, et les 20 % restants seront composés de lactose, de matières grasses et d'autres substrats protéiques du lait. Étant donné que le concentré de protéines de lactosérum est riche en lactose, les personnes souffrant d'intolérance au lait et d'allergies peuvent ressentir certains effets secondaires, notamment des ballonnements, des crampes d'estomac, des nausées, de la diarrhée et des vomissements.
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- Isolat de protéines de lactosérum (WPI)
L'isolat de protéines de lactosérum est un supplément bien établi qui contient la plus grande quantité de protéines et d'acides aminés. Sa teneur en protéines est généralement comprise entre 80 et 90 %, le WPI est faible en calories, en matières grasses, en lactose, en glucides et en sucre. Pour ceux qui s'entraînent fréquemment et qui désirent un isolat de protéines de lactosérum pur, Isoflex d'Allmax est un choix populaire car il contient 90 % de protéines par portion ou 27 grammes par portion de 30 grammes.
- Hydrolysat de protéines de lactosérum (WPH)
L'hydrolysat de protéines de lactosérum (WPH) est une poudre de protéines prédigérée qui facilite son absorption par l'organisme. Cependant, l'inconvénient du supplément est la dureté avec laquelle la formulation de l'hydrolysat de protéines de lactosérum se déroule. Cette procédure dénature la protéine et perturbe sa structure, éliminant l'alpha-lactalbumine, la bêta-lactoglobuline, les glycomacropeptides et d'autres structures protéiques bioactives essentielles qui offrent de nombreux avantages pour la santé.
Quel type est le meilleur ? Le choix de la protéine de lactosérum à incorporer dans votre alimentation dépend des résultats que vous cherchez à obtenir. Le WPC est le complément protéique le moins cher et le plus complet, car il contient une quantité saine de nutriments et de protéines. Cependant, sa teneur élevée en lactose peut avoir des effets indésirables sur les personnes allergiques et intolérantes au lait. L'isolat de protéines de lactosérum et l'hydrolysat de protéines de lactosérum seraient une option plus appropriée pour ceux qui souffrent des effets secondaires du lait.
Les nombreux avantages de la protéine de lactosérum La protéine de lactosérum est une source de protéines puissante et complète. Il peut augmenter les taux de récupération, le métabolisme et favoriser la croissance musculaire et la perte de poids. De plus,
de nombreuses études ont montré que la protéine de lactosérum peut abaisser la tension artérielle, combattre le diabète de type 2 en augmentant les niveaux d'insuline, diminuer l'inflammation en réduisant les protéines C-réactives et minimiser l'oxydation en augmentant les niveaux de glutathion. La protéine de lactosérum est également utile dans le traitement de l'asthme, de l'hypertension artérielle et du cholestérol.
[1] La protéine de lactosérum, en particulier l'isolat de protéine de lactosérum, contient des macronutriments et des vitamines qui présentent plusieurs avantages pour la santé. L'isolat de protéine de lactosérum non sucré est une excellente source de protéines hypocaloriques et sans lactose. De plus, les protéines isolées peuvent favoriser la fonction des os, des muscles, des cheveux et des organes. Outre les athlètes, les personnes âgées peuvent bénéficier de suppléments protéiques car ils peuvent aider à ralentir la détérioration des muscles et des os. Bien que des recherches supplémentaires soient nécessaires, la protéine de lactosérum peut avoir des qualités positives de lutte contre le cancer.
La protéine de lactosérum est généralement sûre Les scientifiques et les chercheurs ont montré que la protéine de lactosérum est généralement considérée comme sûre lorsqu'elle est consommée en quantités modérées. Cependant, certaines personnes restent sceptiques et ont soulevé d'autres questions sur les dommages potentiels que cela peut causer à l'organisme. Contrairement à la croyance populaire, la surconsommation de protéines ne provoque pas de constipation ni de carences nutritionnelles ; un régime alimentaire pauvre en aliments riches en fibres le fait. Les fruits et les légumes favorisent le transit intestinal car ils sont riches en minéraux et en fibres. Il est important de maintenir une alimentation équilibrée pour que le corps puisse fonctionner de manière optimale et s'entraîner efficacement. De nombreuses études ont démontré que les repas riches en protéines tels que les shakes protéinés et les barres protéinées ne nuisent pas aux reins lorsqu'ils sont consommés en quantités appropriées. De même, il n'existe aucune preuve, dans de nombreuses études, montrant que la protéine de lactosérum endommage le foie. Les personnes atteintes de maladies hépatiques préexistantes, comme la cirrhose, doivent être prudentes avec les produits riches en protéines. Les suppléments de protéines de lactosérum hautement raffinées sont très faibles ou sans lactose. Bien que cela puisse poser certaines difficultés pour les personnes allergiques au lait ou souffrant d'une intolérance sévère au lactose, il peut toujours être possible d'utiliser des suppléments de lactosérum en toute sécurité et efficacement si vous n'êtes pas très allergique. Il est important de reconnaître la différence entre une allergie au lait et une intolérance au lactose, dans laquelle il y a une déficience enzymatique. Les allergies se produisent lorsqu'il y a une réponse immunitaire à une protéine.
[1] Des recherches récentes ont révélé que la perte de calcium peut être gérée en augmentant l'apport en calcium. Au contraire, les protéines peuvent maintenir des os solides lorsqu'elles sont complétées par une alimentation équilibrée comprenant des aliments riches en calcium. Que faire à propos des protéines de lactosérum La modération est essentielle dans tous les domaines de la vie, et cela s'applique également à la consommation de protéines de lactosérum. Il est important de consommer le supplément selon les instructions et avec les conseils d'un médecin, si nécessaire. Sur notre site Web,
allmaxnutrition.com , vous pouvez choisir les suppléments de protéines de lactosérum idéaux. Chez Allmax, nous proposons une large gamme de suppléments d'entraînement de qualité professionnelle sur lesquels vous pouvez compter, notamment des protéines de lactosérum, des protéines Isoflex, des vitamines essentielles, des suppléments de perte et de prise de poids, et bien plus encore.
Mots clés : Isolat de protéines de lactosérum en poudre V:8100 KD: 63
Isolat de protéines V:1000 KD: 40
Concentré de protéines de lactosérum V:1900 KD: 49
Isoflex V:2000 KD: 48
Isolat de protéines de lactosérum V: KD: 44
Isolat de protéines de lactosérum V: KD:46
Allmax V:1000 KD: 51
Suppléments de prise de poids V:8000 KD: 64
Poudre de protéines sans lactose V:2900 KD: 29
Suppléments d'entraînement V:6000 KD: 73
Shakes protéinés sans lactose V:3000 KD: 34
[1] Martin, WF, Armstrong, LE, & Rodriguez, NR (2005). Apport protéique alimentaire et fonction rénale. Nutrition & métabolisme , 2 , 25. https://doi.org/10.1186/1743-7075-2-25M [2] Deng, Y., Misselwitz, B., Dai, N., & Fox, M. (2015). Intolérance au lactose chez les adultes : mécanisme biologique et gestion diététique. Nutriments , 7 (9), 8020–8035. https://doi.org/10.3390/nu7095380 [3] Burke, DG, Chilibeck, PD, Davison, KS, Candow, DC, Farthing, J., & Smith-Palmer, T. (2001). Effet de la supplémentation en protéines de lactosérum avec et sans monohydrate de créatine associée à un entraînement de résistance sur la masse maigre et la force musculaire, International Journal of Sport Nutrition and Exercise Metabolism , 11 (3), 349-364. Récupéré le 9 mai 2022 sur https://journals.humankinetics.com/view/journals/ijsnem/11/3/article-p349.xml [4 Nowak-Węgrzyn A. Food protein-induced enterocolite syndrome and allergique proctocolitis. Allergy Asthma Proc. 2015 mai-juin ; 36(3) : 172-84. doi : 10.2500/aap.2015.36.3811. PMID : 25976434 ; PMCID : PMC4405595.
