A menos que haya tenido la cabeza enterrada en la arena o haya evitado intencionalmente el mundo de los suplementos por completo, conoce los beneficios de complementar con productos proteicos.
Con mucho, es el suplemento más utilizado por las personas que intentan aumentar el rendimiento y limitar el tiempo de recuperación. Debido a la popularidad de las diferentes proteínas y aislados de suero de leche que existen, es posible que haya pasado por alto un producto al diseñar su régimen de suplementos. Ese producto es la caseína . Con su capacidad para suministrar al cuerpo un flujo constante de aminoácidos durante un período de hasta siete horas, no usar este producto es un error que ni siquiera el entrenador principiante debería cometer.
¿Qué es la caseína?
La caseína es una proteína que se encuentra en la leche y que se compone de partículas llamadas micelas de caseína. Estas micelas de caseína contienen aminoácidos, carbohidratos, calcio y fósforo. Una vez separadas de la fuente de leche, las micelas de caseína se procesan y producen como una proteína en polvo consumible de mezcla rápida.
¿Cómo funciona la caseína?
La caseína se considera una proteína de acción lenta. Lo que eso significa es que tiene la capacidad de liberar gradualmente aminoácidos en el torrente sanguíneo durante un período de tiempo más largo en comparación con una proteína de suero. La razón de esto es que la caseína hace algo único cuando se ingiere. Los ácidos gástricos que se encuentran en nuestros estómagos hacen que las moléculas de caseína se coagulen, lo que forma un coágulo similar a un gel que lo convierte en el escenario perfecto para el suministro de aminoácidos.
¿Por qué es perfecto?
Bueno, el cuerpo ahora tiene que trabajar para descomponer este coágulo similar a un gel y este no es un proceso rápido. Sin embargo, cada vez que parte de este coágulo se descompone, libera el aminoácido portador de caseína que luego se absorbe a través del revestimiento del estómago y luego al torrente sanguíneo. Este proceso de descomposición lleva horas, creando picos de aminoácidos casi cada hora, sin dejar el cuerpo en ayunas.
¿Cuándo debe usar caseína?
La mayoría de los culturistas y entrenadores utilizarán proteína de caseína entre comidas para no quedarse nunca sin aminoácidos en el torrente sanguíneo. Más comúnmente, la caseína se usa antes de acostarse. De esta manera, si está tratando de dormir las ocho horas recomendadas todas las noches y no quiere despertarse en medio de la noche para comer, consumir proteína de caseína justo antes de irse a la cama asegurará que su cuerpo obtenga todo lo que necesita El efecto de goteo de los aminoácidos en el torrente sanguíneo desde el coágulo de caseína en el estómago se asegurará de que eso suceda. Dicho esto, negar la idea de usar caseína durante todo el día es un error. Un estudio realizado sobre los beneficios de la ingesta de caseína dividida en el tiempo en el que la caseína se consumía en momentos predeterminados a lo largo del día en comparación con una porción antes de entrenar o acostarse mostró un aumento en la masa libre de grasa y un aumento significativo en la fuerza con los sujetos de prueba. Esto indica que sustituir batidos de proteína de caseína por batidos de suero durante el día es una práctica muy beneficiosa. ALLMAX Nutrition ha creado dos productos de caseína que le brindan lo que busca en caseína de calidad. El primer producto es caseína micelar 100 % pura que cuenta con un rendimiento de proteína pura del 90 % y el segundo es el nuevo polvo de proteína Casein-FX que tiene 25 gramos de proteína por porción, un aumento del 225 % en aminoácidos biodisponibles y tiene un arma secreta llamada BioCore Edge, que es una tecnología patentada de activación de enzimas que aumenta la cantidad de aminoácidos listos para la absorción para alimentar sus ganancias durante un período prolongado de tiempo. Tener muchas herramientas a tu disposición es necesario para alcanzar tu potencial; La caseína es una de esas herramientas que te puedes estar perdiendo... por ahora. Necesitas comida para crecer, así que, ¿por qué matar de hambre a tu cuerpo toda la noche cuando no tienes que hacerlo? Despertar por la mañana sabiendo que no vas a empezar el día con el tanque vacío es un buen pensamiento, ¿no crees?
Fuentes:
- Andrés Burk, Saima Timpmann, Luule Medijainen, Mare Vähi, Vahur Ööpik; “El patrón de ingestión dividida en el tiempo del suplemento proteico a base de caseína estimula un aumento de la masa corporal libre de grasa durante el entrenamiento de resistencia en hombres jóvenes desentrenados”; Investigación en Nutrición; Volumen 29, número 6, junio de 2009, páginas 405-413.
- WL Hall*, DJ Millward, SJ Long y LM Morgan: “La caseína y el suero ejercen diferentes efectos sobre los perfiles de aminoácidos en plasma, la secreción de hormonas gastrointestinales y el apetito”; Revista británica de nutrición (2003), 89, 239–248.
