La proteína de suero no es solo un suplemento para el desarrollo muscular, sino que también es un agente eficaz para la pérdida de peso y un supresor del apetito. En un estudio de 12 semanas realizado en el Centro ATN para la aptitud metabólica de la Universidad Tecnológica de Curtin en Australia, los científicos probaron dos tipos de proteínas (suero y caseína ) en personas con sobrepeso y obesas de entre 18 y 65 años. Estos sujetos se dividieron en tres grupos: 1. Grupo de proteína de suero 2. Grupo de proteína de caseína 3. Grupo de glucosa y azúcar Los grupos 1 y 2 consumieron dos porciones de 27 gramos de proteína al día, media hora antes del desayuno y la cena. Al final del estudio de 12 semanas, el grupo de proteína de suero tenía niveles más bajos de grasas y colesterol. En este grupo, los triglicéridos en sangre se redujeron hasta en un 11 % y el colesterol LDL (el malo) se redujo en un 9,6 %. Si bien ninguno de los grupos mostró cambios en el peso corporal, el grupo de proteína de suero de leche tenía una insulina plasmática más baja, que es el estado ideal para la lipólisis o la pérdida de grasa. En este sentido, la proteína de suero es la fuente superior para perder peso, ya que se ha demostrado en estudios que la caseína eleva el colesterol LDL. Esto probablemente se deba a la falta del aminoácido cisteína. Pero antes de descartar la caseína por completo, echemos un vistazo a estas dos proteínas y sus beneficios.
Caseína versus proteína de suero: una comparación
La tasa de absorción lenta de la caseína lo convierte en el agente de carga ideal y, a menudo, se encuentra en suplementos para aumentar masa muscular como QuickMass y, por supuesto, Casein-FX. La proteína de suero constituye el 20 % de las proteínas que se encuentran en la leche, mientras que la caseína tiene la mayor parte con un 80 %. El factor más frecuente que separa la caseína y la proteína de suero es la tasa de absorción. La proteína de suero se absorbe más rápido en el cuerpo, lo que conduce a una entrega más rápida de aminoácidos vitales a los músculos para la síntesis de proteínas. Esto lo convierte en el candidato ideal para la nutrición antes y después del entrenamiento. Por el contrario, la caseína se absorbe más lentamente, por lo que prolonga el soporte anabólico hasta siete horas después del consumo.LOS ESTUDIOS MUESTRAN QUE LA PROTEÍNA AYUDA A AUMENTAR LA MASA MUSCULAR MAGRA Y CUANTO MÁS DELGADO ERES, MÁS CALORÍAS QUEMAS.Otro beneficio de complementar con suero de leche o caseína es que la proteína lo ayuda a sentirse lleno por más tiempo, lo que ayuda a controlar su apetito y pone fin a los antojos y los refrigerios. La caseína también es un suplemento eficaz para bajar de peso, ya que su tasa de absorción lenta libera proteínas en el torrente sanguíneo durante un período de tiempo más prolongado, lo que da como resultado una sensación prolongada de saciedad. La proteína de suero también es rica en BCAA, particularmente leucina, isoleucina y valina, los tres aminoácidos más esenciales en la búsqueda de masa muscular magra. La leucina es el componente clave que debe tener en cuenta al elegir una proteína en polvo. En última instancia, es responsable de cargar el metabolismo para producir proteína muscular. Como fuente rica en BCAA , la proteína de suero ayuda a mantener estables los niveles de glucosa en sangre, lo que reduce el apetito. Los estudios realizados sobre la proteína de suero muestran que estos péptidos bioactivos promueven la grelina, que es una hormona del apetito que envía mensajes al cerebro para decirle al cuerpo que está lleno.
EVITAR LOS PICOS DE INSULINA EN SU DIETA ES UNA MANERA SEGURO DE REDUCIR LA ACUMULACIÓN DE GRASA Y ASEGURAR EL FUNCIONAMIENTO SALUDABLE DEL ORGANISMO.Todo culturista sabe que el entrenamiento es solo alrededor del 20% del panorama general; el otro 80% tiene que ver con la nutrición y el momento adecuado para que los efectos promuevan la construcción de músculo y la pérdida de grasa. Ya sea que su objetivo sea desarrollar músculo magro, ganar volumen o perder peso, complementar con una proteína en polvo de alta calidad antes y después de hacer ejercicio lo ayudará a alcanzar estos objetivos de manera efectiva y eficiente.
